私は辛いものが大好きです。
だからキムチも大好きです。
私のお勧めするキムチは、「極上キムチ」（今、北海道でいちばん売れているキムチです）
とパッケージに書いているものです。
キムチ好きな方は食べたことがあるのではないでしょうか。
キムチといえば、発酵食品です。
キムチの発酵の主役は乳酸菌です。
乳酸菌は、みなさんもご存じのように整腸作用があります。
野菜にある乳酸菌は乳製品の物と必ずも同じではないですが、食物と一緒に腸内にまで達すれば効能は同じなのです。
新鮮な野菜が発酵すると、ビタミン類が生産されます。
新鮮野菜にもビタミン類は含まれていますが、野菜の時にはなかった別なビタミンが
生産されます。
ビタミンＢ1 、Ｂ2、Ｂ12 ニコチン酸アミドなどが作られることが知られています。
ビタミンＢ12は、ごく微量で貧血などを防止する効果をもたらします。
発酵食品は体に良いので、辛いものが好きな人にキムチはおススメです。からいけどやめられない
昨年に引き続き北海道ジュニアバドミントン協会の合宿で、栄養セミナーをさせていただきます。
小学生のうちから、栄養を意識することはとても大切なことです。
食事管理はもちろんお母さんが、栄養を考えて作ってくれると思いますが、強い選手になればなるほど、合宿でのバイキング食や、自分で間食を選んだり、飲み物を買ったりする機会があると思います。
その時に、栄養のバランスを考えている選手と考えていない選手では、知らず知らずに差がついてくるのです。
上を目指せば目指すほど、早いうちからいろいろな情報を取り入れることは大事なことなのです。
中学生、高校生、それ以上も続けていきたいと強く思う選手は、小学生（成長期）に栄養をしっかりとることが、カラダの土台づくりにつながることを覚えておきましょう。
もちろんどの競技にもあてはまることです。
まずはいつも言っていますが、小学生は成長期で骨を丈夫にすることが大事。
☆乳製品を毎日摂りましょうね。
イベントで骨密度測定を実施しました。
簡易測定だったので、判定しか出ませんでしたが、かろうじて標準でした。
女性はカルシウムは意識して摂らなければなりません。
骨粗鬆症は閉経後の女性に多い病気です。
また、無理なダイエット経験の方は、骨密度が減少しているおそれがあります。
また、既往歴がある方も要注意です。
まずはインスリン依存型糖尿病などの糖尿病です。
腎疾患も骨粗鬆症の原因になります。加齢に伴う腎機能の低下がある、慢性腎臓病などです。腎臓の働きが低下するにつれ、カルシウム吸収を促進する活性型ビタミンＤの生産も低下します。その結果として骨の量が減っていきます。
肝硬変など、肝機能の低下も骨量を減少させます。
甲状腺ホルモンは骨からカルシウムを溶かす作用があります。この甲状腺機能が亢進すると、必要以上に骨からカルシウムを溶出し、結果、骨量が減少します。
なかなか測定する機会は少ないと思いますが、通院などしている方は、病院で骨密度測定を希望すると実施することができますので、一度測定してみるのもよいと思います。
また、イベント好きな方は、健康フェアなど開催しているときは簡易測定を実施している場合がありますので是非、足を運んでみてください。
インフルエンザ、ノロウイルスまだまだ、感染症には注意が必要です。
最近人気の「手ピカジェル」
私もとても使いやすいと思うので皆さんにもお勧めしたいと思います。
アルコール手指消毒剤と石けん手洗いとの手指消毒効果の比較は、過去にたくさんの報告があります。これらの報告を見ると、いずれも、アルコール手指消毒剤の方が優れた消毒効果を持っていると結論づけています。
例えば、石けん手洗いと、アルコール手指消毒剤との30秒間の手指消毒効果を比較したところ、石けん手洗いでは1/63〜1/630まで手に付着している菌が減少しているのに対し、アルコール手指消毒剤では1/3000にまで減少したという報告もあります。
このため、病院などでは、石けんでの手洗いより、アルコールによる手指消毒の方が推奨されています。
病院に行くと、病室前にポンプの付いた速乾式消毒剤を見かけると思いますが、これが、アルコール手指消毒剤なのです。なお、石けんまたは消毒剤と水による手洗いであっても、確実に手洗いが行われていれば感染対策上問題ありません。
ただ、医療従事者にとって、忙しい中、わざわざ流し場へ行って手洗いをするより、アルコール手指消毒剤を使用する方が簡便で、確実で、実行性が高いと言われています。（建栄製薬）
ジェルなのですりこむ時に、指周りなどもまんべんなくできると思います。
また、最近は病院、公共施設、イベント会場などでも消毒するものが設置されています。
予防のためにも必ず使用することを意識していきましょう。
お客様から、「銀杏は栄養があるの？」と質問がありましたので、今日は銀杏についてです。
北大のイチョウ並木は鮮やかですよね。
もう寒くなり銀杏の実もだいぶ落ちてしまいましたね。
銀杏を拾うときに注意したいのが、実の外側の肉質部分には独特のにおいがするうえ、皮膚に触れるとアレルギー性皮膚炎をおこしてしまう人もいるのです。
拾うときは手袋をして、土に埋めておくか、水にひたしておいて、肉質部分を腐らせて取り除くようにしましょう。
銀杏にはでんぷん、ビタミンＢ、Ｃ、βーカロテンなど栄養が比較的多い果実です。
食べ過ぎは危険です。銀杏には、メチルビリドキシンという、神経に働くビタミンＢ６の作用を妨げる中毒物質が含まれています。
この毒素が体内に入ると、けいれんなどの中毒が起きることがあります。
大人は肝臓にメチルビリドキシンを解毒する酵素を持っていますが、、幼児は解毒能力が発達していないため中毒になりやすく、時には死に至ることもあります。
食べる量は、大人なら１０粒程度、子供なら３〜４粒程度にして食べ過ぎないようにしましょう。
